Savory Là Gì

  -  

Định nghĩa thỏa thuận của "savory" lúc được sử dụng trong nấu nạp năng lượng là gì? Tôi nghe nhiều về phần đông thứ mang đến ở dạng ngọt hoặc mặn - ví như bánh crepe - tuy thế trong bối cảnh ngoài ra không đề nghị là mặn nhưng là thuật ngữ cho tất cả những lắp thêm không ngọt. Nó bao gồm phải làm với các phương thức chuẩn bị? Thành phần? hương vị của sản phẩm cuối cùng?

Tôi vẫn giả định rằng "ngọt" có nghĩa là một cái gì đó như "đường", như nó được áp dụng phổ biến; xin phấn kích sửa đến tôi giả dụ đó không phải là trường đúng theo ở đây.Bạn sẽ xem: Savory là gìBạn đang xem: Savory là gì

Trong tiếng Pháp, Savoyard (thường được dịch là Savory, nhưng không phải là một bản dịch xuất sắc cho Savory) có nghĩa dễ dàng là: khởi nguồn từ Savoie, một quần thể vực ví dụ của Pháp.

Trong đun nấu ăn, "Savory" thường đề cập đến một làm hồ sơ hương vị không tồn tại gì khác xung quanh ngọt.

Bạn đang xem: Savory là gì

"Ngọt" không độc nhất thiết cần là ngọt tất cả đường ... Húng quế, tarragon, thì là, cà rốt, củ cải đường, v.v ... Bao gồm hương vị và ngọt ngào mà không thật ngọt.

Thuật ngữ "trung tính" hay được sử dụng cho những thứ như crepes cùng choux paste (eclair paste) cũng chính vì khi được thiết kế theo phong cách truyền thống, bọn chúng không mặn cùng ngọt và có thể làm việc đối với tất cả hương vị.

Xem thêm: Web Browser Là Gì - Những Trình Duyệt Phổ Biến Nhất Hiện Nay

Đoạn thân của điều này là 1 chút bối rối; ví như ai kia định nói món salad cà rốt, củ cải con đường và tarragon nhưng mà không thêm bất kỳ loại mặt đường nào vào đó, tôi bắt buộc thấy rằng họ sẽ call nó là ngọt. Điều đó theo truyền thống lịch sử sẽ được xem như là mặn (Phần còn sót lại tôi đồng ý). Cà rốt, đậu Hà Lan và rất nhiều loại rau khác tất cả hương vị lắng đọng với chúng. Chúng ta đã bao giờ có một cổ phiếu được gia công với quá nhiều cà rốt hoặc một trong đó cà rốt bị hỏng nhằm nghiền ... Nó tạo nên một cổ phiếu nếm quá ngọt. Vị ngọt như trong toàn bộ các thông số kỹ thuật hương vị ở các mức độ khác nhau và không phải lúc nào cũng tức là ngọt ngào "có đường / khéo léo". Tại sao bơ ko ướp muối gồm nhãn "bơ ngọt" ... Nó không tồn tại vị ngọt tuy thế đó là do nó ko được muối. Tôi trả toàn đồng ý với bạn, các thứ đó bao gồm vị ngọt ko thêm đường. Câu hỏi ban sơ là về sự khác hoàn toàn giữa ngọt cùng mặn trong cách sử dụng phổ biến. Nói chung, một món ăn được thiết kế bằng củ cà rốt và đậu Hà Lan sẽ là một trong những phần của các món mặn, ko phải là một trong món tráng miệng - vì chưng vậy chúng sẽ được xem là mặn. Ví dụ, nếu bạn ta làm cho một chiếc bánh crepe kiều mạch, cất đầy đậu Hà Lan, củ cà rốt và phô mai và một một số loại bechamel làm từ bơ kem ngọt, cùng hỏi hầu như mọi tín đồ rằng đó là một trong những món ăn ngon hay ngọt, họ sẽ nói sẽ là món mặn. Michael: Lord Torgamus hỏi rằng "ngọt ngào" có nhất thiết đề xuất là "đường" như anh ta có xu thế tin không. Quan điểm lúc đầu của tôi là liên quan đến thực tế rằng các món đồ riêng lẻ có thể có hương vị và lắng đọng và mùi vị không liên quan trực kế tiếp độ con đường mạnh. Tôi đã không đề cập đến những món ăn ví dụ (chẳng hạn như món salad cùng bánh crepe của bạn), địa điểm chúng sẽ vận động trong sứ mệnh ngon lành. Ví dụ: nước nóng chua ngọt của người Mỹ gốc china (nghĩ rằng nước sốt chả giò là 1 trong những ví dụ rất đoan) ... Khôn xiết ngọt, nhưng chắc chắn rằng trong quốc gia mặn ...

Nói nắm lại, giống hệt như độ mặn bộc lộ các ion natri, mặn tức là glutamate.

Xem thêm: Tải Vua Đột Kích Mới Nhất - Tải Game Vua Đột Kích Mới Nhất

Đây là một lời giải thích đúng mực về umami, cùng thực sự umami rất có thể được coi là "cảm giác mặn mà". Nhưng thắc mắc này ngoài ra là về sự phân biệt giữa ngọt cùng mặn, đó là một cách sử dụng khác biệt cho trường đoản cú savory. Trong bối cảnh đó, kia là biện pháp nó được sử dụng rộng rãi để khác nhau ngọt với những món mặn, mặn dễ dàng và đơn giản có nghĩa là ngẫu nhiên món ăn nào không hầu hết là ngọt. Ví dụ, mì ống với cà tím nướng, ô liu và mozzarella bao gồm rất không nhiều umami, nhưng chắc hẳn rằng sẽ được tế bào tả là một trong món nạp năng lượng ngon, ko ngọt.

Ngọt cùng mặn chưa hẳn là mùi vị hay vị trái ngược nhau. Họ có thể và cùng tồn tại ở 1 mức độ nào đó trong số đông các yếu tố thực phẩm, ví dụ như cà chua. Thịt trườn là mặn nhưng bao gồm chứa một trong những loại đường. Hương vị duy nhất đối lập là chua (axit) và đắng (kiềm), hầu hết vị này không thể cùng tồn tại miễn là bọn chúng phản ứng cùng với nhau sản xuất thành hương vị mới. Vì vậy, nó không phải là không tồn tại đường nhưng mà hương vị chủ yếu là gì. Những người La Mã cổ xưa đặt mật ong với đa số tất cả các loại thịt và cá. Tiết trời món ăn hóa ra là ngọt xuất xắc mặn nhờ vào vào lượng mật ong bọn họ thêm vào.

đa số tất cả những đồ ngọt nướng cũng call cho muối, vày vậy đó là một loại nước rửa. Ít fan gọi tiêu hơn, tuy nhiên tôi vẫn rất có thể nghĩ ra một không nhiều "kẹo" cay. Lúc sử dụng website của bọn chúng tôi, bạn xác thực rằng chúng ta đã đọc cùng hiểu cơ chế cookie và cơ chế bảo mật của chúng tôi.